परन्तु, आज के जमाने में हर चीज़ में मिलावट का आना आम बात हो गयी है| इसी के चलते शहद में भी अब मिलावट पाई जाने लगी है, जिसके कारण अब शहद की शुद्धता को धीरे-धीरे लुप्त होने लगी है| फ़ूड सेफ्टी की सबसे प्रचलित कम्पनी FSSAI का भी यही मानना है कि कुछ व्यापारी अपने लाभ को बढ़ाने के लिए शहद में मिलावट करने लगे है| इसी के चलते टीम के कुछ अधिकारियो ने बाजार में बिक रहे इन ब्रांड की जाँच की है, पान्तु जाँच में उन्हें कुछ भी नही मिला है|
FSSAI की जाँच के अनुसार
FSSAI के एडवाइजर सुनील बक्शी, जो की रेगुलेशन और कॉडेक्स विभाग के अधिकारी है, उनका भी यही कहना है कि जाँच के अनुसार उनको कोई भी ऐसी मिलावट की पुष्टि नही हुई है| उन्होंने बताया है कि पिछले कुछ महीनों से लगातार मिलावट की शिकायते आ रही थी| जिसके चलते उन्होंने जो नया स्टैंडर्ड जारी किया उसमे अच्छी तरह से जाँच की गयी| उन्होंने बताया है कि अब शहद में अगर पानी, चीनी या किसी भी प्रकार की मिलावट आती है तो उसका आसानी से पता लगाया जा सकता है| क्योंकि शहद में अब पोलन नेक्टर की मात्रा करीब 25 हजार रखी जाएगी| क्योंकि शुद्ध और असली शहद में फूलो के पोलर नेक्टर की मात्रा सही पाए जाने पर ही वह शहद सही माना जायेगा अन्यथा वह मिलावट की श्रेणी में पाया जायेगा| उनके द्वारा जारी किये गये ये स्टैण्डर्ड केवल शहद बनाने वाली कम्पनी पर ही लागु होंगे|
ऐसे हुआ मिलावट का खुलासा
दोस्तों, जब FSSAI की टीम ने जब नये स्टैण्डर्ड के दोरान जाने माने ब्रांड कम्पनी डाबर, झंडू और पतंजलि की जाँच की बात कही थी| मिलावट के शक के आधार पर यह जाँच कराई गयी थी, जिसमे C3 के न पाए जाने का खुलासा हुआ| जिसके चलते यह दोखे से अपना धंधा चला रहे थे| अभी हाल ही के दिनों में शिकायत आई थी कि दुकानों में रखा हुआ शहद जमने लगा था| जब अधिकारीयों ने नोएडा के बाजारों में जाकर वहां के व्यापारियों ने इसके बारे में पूछा तो उन्होंने कहा कि उनके पास कम्पनी की तरफ से ऐसा ही मिलावटी शहद भेजा जा रहा है|
शहद में मिलावट के पाए जाने पर अब होगी सजा
दोस्तों, आपको यह बता दे कि एक जनवरी से ये नये नियम लागु कर दिए गये थे| इन नियमों के तहत अगर किसी तरह की मिलावट पाई जाती है तो उसके ऊपर तीन लाख रूपये का जुर्माना और 6 महीने का कारावास की सजा होगी|
अब घर बैठें ऐसे लगाये शहद में मिलावट का पता
पानी के कर सकते हैं जाँच
दोस्तों, अगर आपको यह नहीं पता कि पानी से कैसे नकली शहद का पता लगाया जा सकता है तो आज हम आपको इसके बारे में बताने जा रहे है| आप सभी यह बात तो जानते ही होंगे की नकली या मिलावटी शहद पानी में घुल जाता है| इसके लिए आप शहद की थोड़ी सी मात्रा को एक पानी से भरी कटोरी में डाले अब कुछ देर बर देखने पर अगर शहद पानी में घुल-मिल जाता है तो वह शहद नकली होता है, परन्तु अगर वह नही घुलता है तो वह असली शहद होता है|
अंगूठे से कर सकते हैं जाँच
दोस्तों, अंगूठे से जाँच करने के लिए आप सबसे पहले एक कटोरी में शहद डाल ले, अब उसमें अपने अंगूठे को डुबोये| अगर शहद आपके अंगूठे से चिपका रहता है तो वह असली शहद होता है और अगर वह बह जाये तो वह नकली शहद होता है|
माचिस की तिल्ली से कर सकते हैं जाँच
दोस्तों, आप एक माचिस की तिल्ली को जला ले उसके बाद उस जलती हुई तिल्ली को शहद पर लगाये, अगर वह शहद भी जलने लगे तो समझ जाइये की वह असली है और अगर नही जल पाता है तो वह नकली शहद है|
मख्खी की सहायता से जाँच
दोस्तों, आप शहद से भरी हुई शीशी के ढक्कन को खोलकर किसी ऐसी जगह रखे जहां मख्खियों ने अपना डेरा डाला हुआ हो| कुछ घंटे बाद आप यह देखेगें की अगर कोई भी मख्खी उसमे नही गिरी मिले तो वह शहद असली है, क्योंकि नकली शहद होने पर मख्खियाँ उसमे गिरकर मर जाती है|
